Eataly Firenze a novembre ospita il Ristorante Borgo Spoltino. Tutto il programma

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    Eataly Firenze a novembre ospita il Ristorante Borgo Spoltino. Tutto il programma
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    Eataly Firenze a novembre ospita il Ristorante Borgo Spoltino. Tutto il programma

    Eataly Firenze nel mese di novembre ospita il Ristorante Borgo Spoltino con le proposte dello chef Gabriele Marrangoni, per un viaggio nella tradizione culinaria abruzzese, partendo dai famosi arrosticini.

    Operante da anni nel settore dell’enogastronomia, porta con sé una lunga tradizione fatta di pazienza, attenzione, amore per la terra e per i buoni frutti che essa produce. Una cucina tradizionale legata alla stagionalità dei prodotti, sempre attenta al buon gusto e all’aspetto salutare. Una cucina tipica e pur tendente al creativo, sana e gustosa.

    Altri appuntamenti del mese a Eataly Firenze:

    8 novembre. Cena A tutto Bosco! Tre Eccellenze si incontrano a tavola | Ore 20.00

    L’Oste Salvatore Toscano, Osteria Slow Food “Mangiando Mangiando” di Greve in Chianti (FI), I Medicei, Rugby Club Toscano si incontrano a Eataly Firenze. Quale migliore occasione per assaggiare le specialità del bosco e conoscere la squadra di rugby de I Medicei?

    Alimentazione sana, ingredienti di stagione, prodotti Km 0, eccellenze del territorio, insieme allo spirito di squadra e alla convivialità.


    Ecco il Menu | 35 € | Vini in abbinamento inclusi

    Tartare di Chianina IGP
    con insalatina di funghi Porcini
    Lasagnetta al ragù di fagioli rossi di Lucca e cavolo nero
    Stracotto di guancia e funghi misti di bosco
    Tortino al cioccolato, con cioccolato all’olio Extravergine di oliva

    Biglietti in omaggio per la prossima partita di rugby in casa per tutti i partecipanti alla cena per la partita di rugby del 19 novembre dove i Medicei sfideranno in casa le Fiamme oro.

    Il Festival Tartufo & Bollicine | 3° edizione | 10-11-12 Novembre

    Dopo il grande successo della scorsa edizione, Eataly Firenze ospita ancora un festival tematico dal sapore autunnale per celebrare il Re del bosco: il tartufo bianco e nero, in collaborazione con Savini Tartufi. In abbinamento? Le Bollicine Alta Langa. Si potrà acquistare tartufo fresco.


    Il venerdì: dalle 18 alle ore 23
    Il sabato: dalle 12 alle 23
    La domenica: dalle 12 alle 21

    Proposte speciali al tartufo a partire da un gettone | 1 gettone = 5 €

    Nella Postazione in Piazza:

    La cruda “La Granda” con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
    Plin del Pastificio “Michelis” mantecati con burro “Beppino Occelli”*

    Uovo poché cotto a 68° con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
    Vellutata di patate con burrata “Il Parco” e tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*

    *Proposta a scelta con tartufo bianco o nero:

    – con il tartufo nero: 2 gettoni
    – con il tartufo bianco: 5 gettoni

    Al banco dei Salumi&Formaggi

    Tagliere di salame al tartufo nero “Fracassa Salumi” e pecorino al tartufo “Il Fiorino” | 2 gettoni


    In Panetteria
    Pizza romana bianca con salsiccia e tartufo nero “Savini Tartufi” | 1 gettone


    Al Ristorante
    Tagliolino con tartufo nero “Savini Tartufi” | 16 €

    Pizza bianca con fiordilatte “Bosco Gerolo”, patate e tartufo nero “Savini Tartufi” | 14 €

    Al Bar
    Crostini al tartufo | 1 gettone

    Come funziona:

    1. Scegli quello che vuoi mangiare e bere
    2. Ritira i gettoni alla cassa, pagherai con quelli
    3. Buona degustazione!

    Tutti i mercoledì in Panetteria – Novità

    Grande novità del mercoledì sera, Gin Tonic & Tapas in abbinamento alle tapas della nostra Panetteria. 10 € Gin Tonic + 2 tapas a scelta!

    • CESTINO CON SELEZIONE DI TRE TIPI DEI NOSTRI CARAMEL
    • TAPAS DI FOCACCIA BARESE
    • TAPAS DI PIZZETTA ROSSA CON STRACCIATELLA E ORIGANO
    • TAPAS DI FOCACCIA GENOVESE, FIORDILATTE E ACCIUGHE
    • TAPAS DI PANE ALLE NOCI, GORGONZOLA E MIELE

    16 novembre. Crudo & Ferrari Rosè | Ore 20.00

    Giovedì 16 novembre

    Degustazione dedicata ad alcune grandi eccellenze dei nostri mari: il pesce crudo. Nel nuovo appuntamento a tavola, potrai gustare un intero menu dove, a far da protagonisti assoluti, saranno ostriche, scampi e tartare. In abbinamento? Un calice di Ferrari Maximum Rosè Trentodoc Brut.

    Il menu | 30 € | Incluso vino

    Tartare di salmone marinato agli agrumi

    Carpaccio di palamita

    Tartare di spigola

    Scampo nostrale

    Ostrica
    E per chiudere in dolcezza: sorbetto all’arancia.

    23 novembre. Arrosticini night

    Una serata all’insegna dl piatto must della cucina abruzzese, in collaborazione con Borgo Spoltino: gli arrosticini! Menu con birra antipasto e dolce inclusi, 25 €

    Le novità al Ristorante

    Da novembre, cambio menu al Ristorante e menu degustazione che varia ogni 2 settimane. Lo Chef Gianluca ha studiato nuovi piatti con i prodotti di stagione.

    • Lo schiaccino integrale con lardo di Colonnata “Fausto Guadagni”, patate e rosmarino
    • Gli gnocchetti ai fughi porcini e salsiccia con gnocchetti del pastificio “Michelis”, funghi porcini e salsiccia “La Granda”
    • La tagliata con funghi galletti con tagliata di fassona La Granda”, funghi galletti e spinacino dell’ortofrutta di Eataly

    Il pane del mese

    Pane alla zucca, realizzato con la farina buona del Mulino Marino, lievito madre e con il 36% di zucca di Santena. Il suo colore naturalmente arancione e il suo sapore morbido e equilibrato lo rendono perfetto per arricchire le tavole di colore e per poterlo abbinare ai sapori forti dei prodotti tipici autunnali come funghi, formaggi stagionati e tartufi.

    I corsi di cucina e le degustazioni

    Ogni mese, corsi di cucina per tutte le età e tante attività didattiche in programma. Perfetti anche come regalo di Natale.

    I wine social table | Ore 18.30, Piazza di Eataly intorno all’ulivo

    Per gli appassionati del mondo del vino per scoprirne la storia e i processi di produzione. Il progetto wine social table è studiato per questo: aperitivi didattici, con degustazione guidata di vini.

     

    4 | 5 novembre: I Passiti Siciliani | € 10

    11 | 12 novembre: Truffle experience | 15 €

    18 | 19 novembre: Il Signor d’Avola | € 10

    25 | 26 novembre: Un grillo per capello | 10 €

    I corsi di cucina per adulti

    DAL BOSCO ALLA TAVOLA 

    Martedì 7 novembre / ore 19 – 22 / Aula Didattica

    Atmosfera autunnale, sapori caldi dal bosco alla tavola.

    Docenti: Sandra Pilacchi, creatrice del blog sonoiosandra (ricette per la lietezza dello spirito) ed Elisabetta Cuturello, calabrese di nascita ma toscana d’adozione, creatrice del blog cakesandco.

     

    IT’S COMFORT FOOD

    Giovedì 16 novembre / ore 19 – 22/ Aula Didattica

    Terzo appuntamento con le ragazze di Vegatelier per coccolarci a tavola.

    Aiutare il prossimo nel suo percorso di crescita in modo semplice e nutriente per tutto il suo essere: Docenti: Chiara Marturano, food counselor, il suo obiettivo è aiutare il prossimo nel suo percorso di crescita in modo semplice e nutriente per tutto il suo essere: mente, cuore, spirito e corpo e Nicole Provenzali, natural cooking coach specializzata in Alimentazione Naturale.

     

    L’ARTE DELLA SFOGLINA: LA PASTA FRESCA

    Martedì 21 novembre / ore 19 – 22 / Aula Didattica

    L’arte di stendere la sfoglia non è solo un gesto familiare che riporta al passato ma è anche uno dei tanti antichi mestieri che caratterizza il patrimonio culturale gastronomico. Docente: Simonetta Capotondo, insegnante di cucina regionale in particolare di pasta fresca fatta a mano e piadina sfogliata presso ristoranti, aziende, associazioni.

     

    RICETTE VELOCI

    Giovedì 30 novembre / ore 19 – 22 / Aula Didattica

    E’ possibile cucinare piatti prelibati in poco tempo? Realizzazione di un menu con ingredienti di qualità e ricette veloci insieme a Walter Popolizio, direttamente dalla cucina di Eataly Firenze.

    I corsi di cucina per bambini

     

    DIVENTARE GRANDI: FACCIAMO LA SPESA E CUCINIAMO INSIEME

    Sabato 25 novembre / 11 – 15

    Età consigliata: 7-11 anni

    Docenti: Alessia Rossino, responsabile della didattica di Eataly Firenze

    0 0 193 05 novembre, 2017 Flash News, Gourmet novembre 5, 2017
    Stefania Guernieri

    About the author

    Stefania Guernieri è giornalista professionista ed esperta di comunicazione e social media. Nata come cronista nelle redazioni dei quotidiani, si è occupata di cronaca nera e cronaca giudiziaria per oltre 10 anni, oggi scrive come freelance per varie testate giornalistiche di sana alimentazione, sport, politica e cultura. Ha esperienze in uffici stampa e gestione eventi ed ha curato l'organizzazione di manifestazioni legate al settore enogastronomico. E' direttore responsabile de l'Empovaldo e membro di Arga Toscana, l'associazione di giornalisti esperti in agricoltura, ambiente, territorio, agroalimentare, pesca, foreste, energie rinnovabili. Su Tis scrive per passione. Per contattarla scrivi a: stefania.guernieri@tismagazine.com

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